Bodega Sommos comienza la vendimia
El pasado 20 de Agosto, sobre las 4:00 horas ha dado comienzo la vendimia 2015 en BODEGA SOMMOS.
En SOMMOS vendimiamos por la noche. Nuestras uvas son recogidas en el momento en que su temperatura es más baja. De este modo conservamos sus mejores cualidades.
Además, logramos un importante ahorro energético en su posterior criomaceración. Tiene la vendimia nocturna un encanto especial que constituye uno de los elementos singulares de nuestra bodega. Se lleva a cabo con vendimiadoras mecánicas, dotadas de sistema de despalillado para eliminar cualquier elemento extraño (hojas, fragmentos de sarmientos, pecíolos…) que pueda acompañar a la uva”.
Estamos preparando y ajustando las vendimiadoras para comenzar la Vendimia Nocturna.
Soy Juan Antonio del restaurante DOlium de Valencia,quisiera saber si,se puede ir a visitar la bodega en la tercera semana de agosto y por supuesto comer en vuestro restaurante!!!!!