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D.O. SOMONTANO

Sommos Reserva Magnum

SOMMOS RESERVA, es nuetra manera más clásica y elegante de interpretar el Somontano, pero simpere de la visión innovadora de Sommos.

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SYRAH
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MERLOT
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TEMPRANILLO
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CABERNET

14,5 º

VIÑEDO

Viñedo ubicado en la Finca de Montesa, conducido en Cordón Libero de 1,30 m de altura. Cultivado en secano sobre suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica. Producción media de 4.500 kg/ha.

VENDIMIA

Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

ELABORACIÓN

Fermentación realizada a temperatura entre 26º y 28º, seguido de una maceración entorno a 15 días para el Cabernet y el Merlot y 5 días para el Syrah. Fermentación maloláctica desarrollada en depósitos de cemento.

CRIANZA

En barricas de roble fránces de 1 y 2 años durante un periodo de 12 meses. Tras éste tiempo se realiza el “ensamblaje” final.

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NOTA DE CATA

Color: Rojo rubí intenso con ribetes violáceos.
Nariz: Aromas complejos que nos recuerdan a frutos deshidratados, hojarasca y toques de barrica con notas de canela, caja de puros…
Boca: Es un vino con un ataque suave muy suave, de tanino fino y redondo que llena el paladar de sensaciones muy agradables que se alargan en el tiempo.
Temperatura de servicio: Entre 16º a 18ºC.

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