Celebramos el Día Internacional de la Syrah con uno de nuestros vinos más icónicos.
Cada año, el 16 de febrero, los amantes del vino tienen una excusa perfecta para abrir una botella especial: el Día Internacional de la Syrah. Pero más allá de la celebración, es una oportunidad para descubrir por qué esta uva tinta es una de las más fascinantes del mundo.
En Sommos, la Syrah forma parte de nuestra gama Colección en donde buscamos una colección de variedades de uva, de parcelas, de suelos y, sobre todo, de identidades. Son ediciones limitadas que nacen con la intención de reflejar la personalidad de cada añada y la singularidad del viñedo del que procede cada vino.
El viñedo, ubicado en nuestra finca Montesa, posee un carácter singular que define este vino. Su sistema de conducción en cordón libre, en forma de arbolito a una altura de 1,4 metros, permite que el follaje proteja de manera natural los racimos de la intensa luz solar. Esto favorece una maduración más lenta y prolongada, en la que la acidez, fruta, aromas y azúcar se desarrollan en perfecta armonía.
Como resultado, tenemos un vino que presenta quizá una de las paletas aromáticas más complejas, pero también más expresivas: nos encontramos con notas frutales que recuerdan a la mora; notas animales, como el almizcle; notas balsámicas, como la salvia; y un ligero tostado de fondo.
Jugoso, potente, largo, sabroso, carnoso y elegante. Con una retronasal muy evidente que invita a tomarse una copa, pero también a pedir algo de comer. Un tanino agradable y terroso completa la experiencia. Un vino que te aseguramos que pocas veces habrás probado algo parecido.
La capacidad de la Syrah para armonizar con una amplia variedad de sabores la convierte en una opción especialmente versátil en la mesa. Su estructura, su perfil aromático y su equilibrio permiten acompañar desde platos intensos como carnes rojas y de caza hasta combinaciones más sencillas como una tabla de quesos o embutidos.
De hecho, es uno de nuestros tintos que, gracias a su complejidad, se presta a maridar con ciertos postres, especialmente aquellos que incluyen chocolate. Un ejemplo perfecto es la nueva tarta Sacher con “S de Syrah”, elaborada con nuestro Sommos Colección Syrah, en una edición especial creada por Raúl Bernal de la pastelería Lapaca. Un maridaje que promete sorprender y no dejar indiferente a nadie.
Hoy brindamos con nuestro Sommos Colección Syrah, un vino que resume con precisión la identidad y el carácter de esta variedad.
