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D.O. SOMONTANO

Sommos Colección Gewürztraminer

SOMMOS COLECCIÓN GEWÜRZTRAMINER, Estamos ante un Gewürztraminer fresco y mineral donde mostramos nuestro personal estilo de tan particular variedad.

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GEWÜRZTRAMINER

13,5 º

VIÑEDO

Vino procedente de parcelas seleccionadas de nuestro viñedo de Barbastro. Se usan las fincas con orientación NE-SO, de esta manera conseguimos racimos menos soleados y con una maduración mas lenta. Suelos con cierto contenido en yeso que aportan frescura al vino.

VENDIMIA

Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de agosto. Todas las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

ELABORACIÓN

Fermentación en depósitos de cemento a temperatura controlada de 16º. Un pequeño porcentaje de la mezcla fermenta en barricas francesas de segundo uso.

CRIANZA

Criado durante 4 meses en una selección de barricas francesas nuevas de tostado bajo.

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NOTA DE CATA

Color:  Amarillo pálido con reflejos verdosos de aspecto cristalino..
Nariz: Amplio abanico aromático dominando el caracter floral sobre matices cítricos y de especia dulce aportada por la barrica.
Boca: Lleno, perfumado y suave en su discurrir; de vivacidad y estructura equilibradas; muy largo y elegante en el postgusto.
Temperatura de servicio: Entre 10º-12ºC.

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