Todo lo que necesitas saber sobre los vinos blancos
El vino blanco es una elección cada vez más popular, especialmente durante el verano, gracias a su frescura y ligereza. A continuación, te contamos un poco más acerca de estos vinos ideales para disfrutar durante el aperitivo y la comida.
Los vinos blancos se presentan en una amplia variedad de estilos, influenciados por factores como la variedad de uva, el clima, el método de vinificación y el estilo de vino que cada bodega desea obtener.
El color del vino blanco puede ser un indicador sobre su edad y estilo. Los vinos jóvenes suelen tener tonos verdosos o amarillos pálidos, mientras que los vinos más envejecidos pueden desarrollar colores dorados o incluso marrones. Observar el color del vino puede ser una primera pista sobre lo que te espera en el paladar.
La elaboración de vinos blancos comienza con la vendimia, que generalmente se realiza antes que la de las uvas tintas porque ya han alcanzado la maduración óptima y para mantener su frescura y acidez, como nuestro Sommos Colección Gewürztraminer, que siempre es nuestra primera uva en ser vendimiada. Pero para otros estilos de vinos como los dulces, la vendimia puede llegar a ser a principios de otoño. Tras la cosecha, las uvas se prensan y el mosto se fermenta, normalmente sin contacto con el hollejo, aunque a veces puede haber una breve maceración previa. En función del estilo deseado, el vino puede ser fermentado y envejecido en barricas de madera o en tanques de acero inoxidable u otros materiales, y luego embotellado.
Como curiosas, hay vinos blancos que se elaboran con uvas tintas con poca pigmentación, como es el caso de la Pinot Noir. Para ello, simplemente se prensa la uva y se separa el mosto que luego fermentará, dando un vino blanco con ligeras irisaciones violáceas.
Cuando se utiliza madera en la fermentación o guarda del vino, éste adquiere una mayor complejidad. Las barricas de madera permiten una oxigenación controlada y aportan notas de vainilla, tostado y especias. Un excelente ejemplo de este estilo son nuestros vinos Sommos Colección Chardonnay y Sommos Colección Garnacha envejecidos en barricas de roble francés.
Los vinos blancos sin madera se elaboran en tanques de acero inoxidable o depósitos inertes. Esto preserva los aromas frutales y la frescura de la uva, resultando en vinos ligeros y refrescantes, perfectos para un día caluroso. Ejemplos perfectos de estos vinos frescos y afrutados son nuestros Sommos Colección Gewürztraminer, , Sommos Varietales Blanco y Sommos Chardonnay.
Algunos consejos para mantener y disfrutar más los vinos:
- La temperatura ideal para servir estos vinos suele ser entre 6 y 10°C
- Para mantenerlos fríos mientras los disfrutas, es recomendable servir poca cantidad en la copa y mantener la botella en una cubitera, para tenerlo siempre a la temperatura deseada.
- No sujetes la copa por el cáliz porque el vino se calentará rápidamente; es mejor sujetarla por el tallo o el pie.
Sabemos que el mes de agosto es un tiempo reservado para la desconexión y disfrute y por eso te invitamos a probar nuestra gama de vinos de la Bodega Sommos, ideales para compartir y disfrutar este verano con amigos, familia y en todas las ocasiones.
