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D.O. SOMONTANO

Sommos Colección Cabernet

SOMMOS COLECCIÓN CABERNET, un vino con gran estructura y un potencial de guarda excepcional.

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CABERNET SAUVIGNON

15 º

VIÑEDO

Estamos ante una de las parcelas más grandes de SOMMOS. Esta superficie la hemos repartido en otras parcelas más pequeñas para separar las distintas orientaciones que posee. La plantación es un Cordon Libero, lo cual nos ayuda a proteger la fruta a la exposición solar y de esta manera poder prolongar el periodo de maduración de la uva.

SUELO

Suelos pobres, calizos, minerales y de bajo contenido en materia orgánica.

VINIFICACIÓN

La vinificación se realiza por gravedad.

CRIANZA

La crianza se desarrolla en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.

NOTA DE CATA SOMMOS COLECCIÓN CABERNET

Color: Rojo rubí intenso de gran profundidad.
Nariz: Fruta roja madura, con matices de regaliz y otras especias.
Boca: Redonda y frutosa con tanino maduro y extremadamente suave. Largo y persistente.
Temperatura de servicio: 16º.

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