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D.O. SOMONTANO

Sommos Colección Syrah

SOMMOS COLECCIÓN SYRAH, un vino con personalidad única, muy versatil, complejo y elegante.

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SYRAH

14,5 º

VIÑEDO

Viñedo conducido en Cordone Libero de tal manera que tenemos la planta conducida en un alambre de formación (1,4 – 1,6m), sobre el cual la vegetación se dispone de manera libre, favoreciendo un sombreado del fruto y una vegetación muy similar a la que conseguimos en el clásico vaso español.

La altura de esta formación provoca que el agua y los nutrientes lleguen con mayor dificultad al fruto, generando así bayas de pequeño tamaño, pero con gran concentración de aromas y taninos.

SUELO

Cultivado sobre suelos profundos, minerales y de fertilidad media.

VINIFICACIÓN

Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Toda la vinificación se
realiza por gravedad (encubado y remontajes con OVI).

CRIANZA

Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.

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NOTA DE CATA SOMMOS COLECCIÓN SYRAH

Color: Rojo con matices púrpuras de gran profundidad.
Nariz: Frutas rojas maduras y frutas del bosque. Con notas florales y algunas especias como laurel y pimienta rosa.
Boca: Afrutada, con una acidez equilibrada y de largo recorrido.
Temperatura de servicio: 14º – 16º.

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