Uva procedente del viñedo de la Finca Torresalas que rodea a la bodega. Orientación este-oeste evitando la sobre exposición de la uva al sol. Viñedo conducido en espaldera alta, con una producción controlada. Suelos de vigor medio y uso de cubierta vegetales naturales.

La vendimia se realiza durante la noche, aprovechando las horas más frescas para preservar la frescura y la intensidad aromática de la uva: la Merlot durante la segunda semana de septiembre y la Cabernet Sauvignon en la primera semana de octubre.

La elaboración se lleva a cabo mediante vinificación por gravedad, con fermentación a temperatura controlada y con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de hormigón, seguida de una crianza de tres meses en barricas de roble francés.

Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses.