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D.O. SOMONTANO

Sommos Varietales Tinto

SOMMOS VARIETALES TINTO, un vino de caracter Mediterraneo, donde buscamos la jugosidad del Tempranillo y el Syrah en su perfil más fresco. Para ello elegimos los viñedos plantados en laderas orientadas al norte y guardamos el vino en tinas de roble, tratando de respetar al máximo la pureza de la uva.

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TEMPRANILLO
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SYRAH
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MERLOT

14 º

VIÑEDO

Viñedo propio de la Finca Montesa, conducido en Cordone Libero de 1,30 m de altura. Cultivado en secano sobre suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica. Producción media de 4.500 kg/Ha.

VENDIMIA

Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

ELABORACIÓN

Primero se realiza una maceración prefermentativa en frio de 72 horas, tras ello la fermentación se desarrolla a temperatura entre 24º y 26º, seguido de una maceración post fermentativa en torno a 5 días.

CRIANZA

Crianza en tinas de roble francés y en una selección de barricas por un periodo de 8 meses. Tras este tiempo se realiza el “ensamblage” final.

CWSA 2018 - Medalla de Oro
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Mundus Vini 2019 - Medalla de Oro
NOTA DE CATA

Color:  Rojo guinda con matices violáceos de aspecto muy limpio.
Nariz: Marcado carácter varietales con matices frutales y especiados que aportan complejidad y calidad al vino.
Boca: Rico en sensaciones. Aparecen los aromas frutales y torrefactos de una madera fina y bien integrada.
Temperatura de servicio: 18ºC.

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