Sommos Varietales Tinto
SOMMOS VARIETALES TINTO, un vino de caracter Mediterraneo, donde buscamos la jugosidad del Tempranillo y el Syrah en su perfil más fresco. Para ello elegimos los viñedos plantados en laderas orientadas al norte y guardamos el vino en tinas de roble, tratando de respetar al máximo la pureza de la uva.
SYRAH
GARNACHA
TEMPRANILLO
14º
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Cada variedad procede de un viñedo diferente: la Syrah se cultiva en la Finca Montesa; la Garnacha, en las alturas de la Finca de Güel; y la Tempranillo proviene de la Finca Torresalas, que rodea la bodega.
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia nocturna mecanizada realizada entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y se vinifican por separado para mantener la identidad de cada variedad.
Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío durante 72 horas, seguida de una fermentación a temperatura controlada entre 24°C y 26°C. Cada variedad envejece por separado durante 8 meses sobre lías: la Syrah en barricas de roble francés, la Garnacha en depósitos de cemento y la Tempranillo en tinas de roble francés. Tras este tiempo de maduración se realiza el ensamblaje final y el vino se somete a una crianza mínima de 4 meses en botella.
COLOR: Rojo rubí con matices violáceos destacado por su brillantez.
NARIZ: Aromas intensos de frutas rojas y negras, combinados con notas florales y un fondo balsámico con matices tostados que aportan complejidad.
BOCA: Taninos suaves y bien integrados. Un vino con una frescura que lo hace muy agradable al paladar y una redondez que invita a repetir, haciéndolo ideal para toda ocasión.
MARIDAJE: Ibéricos, pastas con salsa y carnes a la parrilla.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14ºC – 16ºC.
