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D.O. SOMONTANO

Glárima Joven Blanco

GLÁRIMA JOVEN BLANCO, es un vino alegre, divertido, para disfrutar los pequeños placeres diarios.

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CHARDONNAY
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GEWÜRZTRAMINER

13 º

VIÑEDO

Uva cultivada en las laderas norte que rodean a la bodega, conducido en espaldera alta formada en cordón royat unilateral. Riego controlado por goteo, con una densidad de plantación de 4.115 cepas/Ha y una producción de 8.500 kg/Ha. Suelos de vigor medio alto cuya producción se regula con el uso de cubiertas vegetales naturales.

VENDIMIA

Ambas variedades se vendimian la segunda semana de agosto. Vendimia mecanizada nocturna.

ELABORACIÓN

Maceración en frío de 4 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 14 y 16ºC. Las parcelas se fermentan por separado en depósitos de cemento.

CRIANZA

Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses.

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NOTA DE CATA

Color:  Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:  Aroma de frutas exóticas como piña y maracuyá acompañado de flores de azahar.
Boca: Complejo, redondo, con una acidez vibrante y fresca.
Temperatura de servicio: Entre 10º-11ºC.

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