Un brindis por el día de la Sauvignon Blanc
Cada primer viernes de mayo se celebra el Día Internacional de la Sauvignon Blanc, una fecha para reconocer no solo su carácter y frescura, sino también su capacidad de adaptación en distintos terruños del mundo.
Su nombre proviene del término francés “sauvage” (salvaje), en referencia a las hojas de la vid, que recuerdan a las vides silvestres. Una pista de su personalidad inquieta y vibrante.
En Bodega Sommos, el Sauvignon Blanc se expresa de distintas maneras:
- La pureza de una parcela única en la parte mas septentrional del Somontano
- La autenticidad que define a nuestros vinos de altura
- La elegancia de nuestra selección en donde el equilibrio entre frescura y acidez juegan un papel muy importante
Nuestro Sommos Colección Sauvignon Blanc nace en una parcela singular de la Finca de Güel, situada a 1.000 metros de altitud, a los pies del Pirineo.
La altitud, los contrastes térmicos entre el día y la noche, y los suelos pedregosos favorecen una maduración lenta, que se traduce en vinos intensos, aromáticos y bien estructurados. Allí, esta variedad encuentra un equilibrio perfecto entre frescura, mineralidad y complejidad.
¿Y con qué lo acompañamos?
El Sauvignon Blanc es uno de los blancos más versátiles a la hora de maridar. Su acidez refrescante y sus notas cítricas, herbales y minerales hacen que funcione en múltiples contextos.
Aquí van algunas ideas para disfrutarlo aún más:
- Quesos suaves como el de cabra, feta o burrata
- Pescados blancos, ceviche, tartar, ostras, sushi
- Carnes blancas como pollo, pavo con hierbas o especias suaves
- Verduras frescas y de temporada, espárragos, alcachofas, ensaladas verdes
Y recuerda mantenerlo a una temperatura entre 10 y 12ºC para conservar toda su frescura y carácter.
¡Brindemos juntos por este día, con una copa de Sommos Colección Sauvignon Blanc!
