SOMMOS Colección Merlot de Bodega SOMMOS
D.O. SOMONTANO

Sommos Colección Merlot

SOMMOS COLECCIÓN MERLOT, el objetivo de este vino es mostrar un Merlot moderno, con ciertos recuerdos a los grandes vinos del Nuevo Mundo.

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MERLOT

14,5 º

VIÑEDO

Nos encontramos ante una de nuestras parcelas plantada a mayor altura, en torno a 550 metros y también la mas al Norte, esto unido a que se trata de una ladera Norte, nos permite madurar el Merlot de una manera suave, evitando así golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación.

SUELO

Cultivado sobre suelos pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal.

VINIFICACIÓN

Vendimia mecanizada nocturna en Septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Fermentación realizada a 28ºC, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad.

CRIANZA

El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.

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NOTA DE CATA SOMMOS COLECCIÓN MERLOT

Color: Rojo rubí con ligero matiz teja.
Nariz: Frutos rojos y negros maduros con notas balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta.
Boca: Estructurado, equilibrado, persistente y de gran vivacidad.
Temperatura de servicio: 16º.

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