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D.O. SOMONTANO

Sommos Colección Merlot

SOMMOS COLECCIÓN MERLOT, el objetivo de este vino es mostrar un Merlot moderno, con ciertos recuerdos a los grandes vinos del Nuevo Mundo.

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MERLOT

14,5 º

VIÑEDO

Viñedo propio de la Finca Montesa, conducido en Cordone Libero de 1,30 m de altura. Cultivado en secano sobre suelos franco-arenosos de bajo contenido en materia orgánica. Producción media de 4.500 kg/Ha.

VENDIMIA

Vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

ELABORACIÓN

Vinificación clásica. La fermentación se realiza a 28ºC, con una maceración postfermentativa sobre las 3 semanas. Todos los movimientos de los vinos se realizan usando la gravedad.

CRIANZA

El vino reposa durante 18 meses en una selección de barricas francesas nuevas de grano medio.

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NOTA DE CATA

Color:  COLOR Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.
Nariz: Aroma de buena intensidad y calidad donde aparecen frutas rojas bien maduras, cacaos, con notas minerales y especiadas.
Boca: Sabroso, estructurado y equilibrado. Tonos frutales y especiados que le confieren una gran complejidad en boca, muy persistente.
Temperatura de servicio: Entre 16º-18ºC.

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